肉醬焗釀矮瓜

材料：

矮瓜4條
免治牛肉200克
煙肉1片
西芹碎1湯匙
洋蔥碎1湯匙
芝士片2片
茄膏1-1/2湯匙
麵粉15克
雜香草1/4茶匙
香葉1片
牛肉上湯150毫升
橄欖油1/2湯匙


製法：

1. 西芹、洋蔥、煙肉切碎。
2. 用少許油把牛肉炒至乾身，取出待出用。
3. 用橄欖油炒香洋蔥、西芹、煙肉，加入茄膏略炒，然後加入雜香草及香葉，免治牛肉，炒香。
4. 離火拌入麵粉，最後加入牛肉上湯，滾後用慢火煮約5-10分鐘，加鹽及胡椒粉調味。
5. 矮瓜從中切開，取出中間的籽，放在熱水中灼熟。
6. 釀上肉醬，鋪上芝士片，放焗爐或烘架，焗至金黃色。

http://www.cytss.edu.hk/debbie/P1food.htm