蟹肉義大利麵

材料：

螃蟹 1隻

辣椒 適量

平葉洋香菜 適量

蒜頭 一瓣

粗鹽 適量

黑胡椒 適量

檸檬 適量

特級橄欖油 適量

作法：

1、把螃蟹洗淨放進冷水中，加兩把鹽，慢慢把水加熱至沸騰

2、趁螃蟹仍是溫的，開始摘蟹肉，這樣的肉較易吸收調味品，蟹膏與白色的蟹肉要分開放，備用

3、用半月刀來切碎平葉的洋香菜、蒜頭、一些粗鹽、剖開去籽的紅辣椒

4、把所有東西混合在一起，把白肉放進去，再加棕色的蟹膏，蟹膏與白蟹肉的比例大約是一比五

5、加入不少的粗鹽、黑胡椒，輕拌蟹肉與調味料，放檸檬汁，最後淋美味的特級橄欖油，可口的義大利麵醬汁　完成了